Pourquoi décider de manger cru ?

Pourquoi j’ai décidé un jour de manger cru

J’aime fouiller et tester beaucoup de choses. Passé le stade du végétal, sans gluten, sans produits laitier de vache, je pensais trouver mieux pour mes douleurs et me suis engagée vers le tout cru.

J’ai démarré le tout cru il y a plus 10 ans maintenant, c’était 1 an avant de rencontrer Thierry Casasnovas. Croyez moi qu’avec Thierry, ce n’était pas de la crusine, il fallait s’accrocher et être motivé pour continuer.

Aujourd’hui je pense que mes débuts ont été trop radicaux, ce qui m’a valu quelques crises d’élimination sévères, c’est pour cela qu’aujourd’hui je conseille vraiment d’y aller progressivement.

Mais une chose est sure, manger doit rester un plaisir.

Aujourd’hui, j’en pense quoi?

Je reste vraiment convaincue des bienfaits de l’alimentation végétale et crue avec quelques bémols :

  1. Ne pas diaboliser certains aliments
  2. Ne pas faire de l’alimentation crue une religion
  3. Prendre garde à consommer des fruits murs sinon, attention aux dents!
  4. Garder un peu de cuit si cela nous fait plaisir et pour rester socialement « acceptable »
  5. Garder des produits animaux en petite quantité si on en ressent le besoin
  6. Être modéré avec dattes, fruits secs et oléagineux

Pourquoi en suis-je arrivée à ces recommandations?

J’ai vraiment rencontré beaucoup de monde dans cette mouvance et, je dois avouer que je n’ai croisé aucune personne 100% cru.

J’ai constaté que, pour un certains nombre, manger cru est autant un moyen de ne pas se casser la tête à cuisiner qu’un choix santé.

Pour d’autres, la pratique se fait plus les mois d’été que les mois d’hiver.

Quand la plupart font un mix avec une dominante crue et peu de produits animaux.

Et d’une manière générale, nous sommes d’accord pour admettre que tout cru, tout bio, toute l’année…il faut avoir le porte monnaie bien garni.

Conseils

Ce n’est pas un concours à qui fait pipi le plus loin, il faut y aller progressivement et rester proche de son ressenti.

Pour durer et pouvoir bénéficier de l’intérêt évident d’ajouter plus de cru dans son assiette, il faut jouer la carte du juste milieu . Pour celles et ceux qui sont gourmands, se laisser séduire par quelques recettes parfois un peu plus élaborées. Tester la pâtisserie crue ou encore les frawmages de façon parcimonieuse et sans culpabilité.

Pourquoi j’ai choisi de vous partager  mon histoire ?

Tout comme j’aime être inspirée par des personnes plus avancées que moi, j’aime être inspirante et transmettre mes passions. J’aime vous guider, vous rassurer et en vous laisser créer l’univers CRUlinaire qui vous convient.

La recette du Miam Ô Fruits

Voici le lien du site de France Guillain pour télécharger la recette du Miam Ô Fruits

Les livres que je conseille pour débuter

La méthode France Guillain

Cliquer sur les photos

Ma bible de la naturopathie

Cliquer sur le livre

CRU

Cliquer sur le livre

Cet article vous a plu ?
Allez encore plus loin rejoignez-moi sur mes formations  qui détaillent :

– Comment créer des menus à base de végétaux crus
– Les méthodes de déshydratation, de lactofermentation ou comment maitriser les produits laitiers végétaux
– Savoir quoi répondre aux questionnements de votre entourage
– Tout en  ayant la satisfaction de réussir de délicieuses recettes pour vous et votre famille

18 Commentaires
  • Marie Odile
    Articles publiés à 20:09h, 06 septembre Répondre

    Bravo Bravo

  • Isabelle‌
    Articles publiés à 20:08h, 06 septembre Répondre

    Merci Cilou
    J ai acheté le livre de France Guilain grâce à toi 😉
    Tu as l air en pleine forme !
    Ça fait plaisir 😊

  • Catherine
    Articles publiés à 15:51h, 06 septembre Répondre

    Bonjour Cilou

    Merci pour ce retour en total dynamisme.

    Oui il est intéressant et primordial de parler des difficultés d’adopter un régime cru.
    Et surtout de ne pas vouloir absolument coller à un régime à 100 %. Soyons honnêtes, c’est bien difficile de s’y tenir.

    Oui la semaine prochaine, merci de préparer des infos sur les ustensiles et en particulier ceux qui ne nécessitent pas de blender et autres matériels électriques.
    L’avenir est aux restrictions d’électricité et de gaz.
    Pour ma part, j’ai commencé à travaillerr ce point. Je privilégie la coupe au couteau. On peut obtenir des morceaux assez petit.
    J’ai aussi beaucoup misé sur les lactofermentations (essentiellement les légumes). En travaillant toutes les semaines j’ai fait de belles découvertes.

    Je ne suis pas une adepte des jus de fruits. Avec la crise qui est déjà là, les fruits sont encore abordables pour ceux qui ont les moyens. Pour les autres, c’est compliqué.
    Faute de moyens, certains se tournent vers le non bio ou tout simplement font impasse.
    J’ai pour ma part, un petit stock de fruits séchés.

    Le monde du bio évolue lui aussi. De petits producteurs qui à terme vont favoriser la vente en direct. Pour les revendeurs, les prix vont exploser.
    Une bonne initiative, La Fourche a sélectionné des produits courants avec prix bloqués.
    Certains biocoop se transforment en immense supermarchés bios. A fréquenter le moins possible.

    Idée que je te soumets : recettes bi – mi cru, mi cuit
    Je pense en particulier aux salades de quinoa, boulghour de sarrasin par exemple.
    Que l’on complète avec des légumes tombés au sel, des lactos pour un goût plus affirmé.
    C’est un bon compromis pour les débutants ainsi que pour les vieux de la vieille.

    En tout cas, je ne manquerai pas le prochain live, sera plutôt visionnée en replay car activité matinale importante.

    Bon courage à nous tous
    A bientôt

  • Urwana
    Articles publiés à 15:49h, 06 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,
    Je reçois tes courriels parce que je désirais m’informer sur l’évolution du « cru » en francophonie…
    Végétarienne à la fin des années 60, exploratrice des approches hygiénistes et autres, jeûnes et méditations,
    J’ai adopté l’alimentation crue naturellement et de manière « totale » en 1986… voire même un peu rigide et sélective parfois.
    Expérience avec Vitamix et Champion Juicer dans les années 90… exploration, essais, erreurs et bonheur…
    Ces dix dernières années, j’étais plutôt à 80% cru… mais le délicieux plaisir du 100% cru me manquait.
    Alors, je m’y replonge depuis quelques mois… d’où aussi mes contacts qui reprennent avec les autres « crus » des réseaux sociaux.
    Merci de tes partages généreux …
    Bien cordialement,

  • Marie Bernadette AMOUGOU
    Articles publiés à 15:22h, 06 septembre Répondre

    Merci beaucoup à ma chère et infatigable Cilou. Tu sais nous tenir en haleine, Je suis personnellement gâtée.🙏

  • Yvelines
    Articles publiés à 13:12h, 06 septembre Répondre

    MINCE
    trop tard avec le decalage horaires
    bisous de ST MARTIN ma chere CILOU merci pour nous assister surtout moi
    YVELINE POULAIN 73 ANS JE SUIS AU TOP DE MA FORME
    MANGER CRU EST UNE VOCATION
    je vous aime

  • Sylvie
    Articles publiés à 11:41h, 06 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,

    j’ai une petite question, j’adore manger cru mais en ce moment j’ai le ventre en vrac as tu une astuce ou dois je manger différemment
    as tu un livre de recettes hos mi internet.

    Bien à toi

    • Cilou
      Articles publiés à 11:42h, 06 septembre Répondre

      Bonjour, peut être essayer une pause digestive, ou se mettre aux jus verts

  • Martine
    Articles publiés à 10:56h, 06 septembre Répondre

    Par contre je ne connais la plupart des ingrédients que tu donnes je ne savais même pas que l’on pouvait mettre de l’eau de mer
    Je me sens du coup démunie et dépitée face à cette envie de me lancer dans le cru
    Merci encore

  • Cristine
    Articles publiés à 10:54h, 06 septembre Répondre

    Bonjour Cilou, merci pour tous ces partages généreux, tu nous aides beaucoup.

    Bonne journée

    Cristine

  • fatouh
    Articles publiés à 10:53h, 06 septembre Répondre

    Bonjour Cilou je suis diabétique et j aimerais me lancer doucement dans le cru végétal donc j aurais besoin de votre aide svp merci

  • Nathalie
    Articles publiés à 10:52h, 06 septembre Répondre

    Petit rituel du matin … Cilou Crusine tu liras !🌸🌺
    Merci

  • daniele
    Articles publiés à 10:51h, 06 septembre Répondre

    Tout est OK. tes Recettes sont délicieuses

  • Isabelle
    Articles publiés à 10:50h, 06 septembre Répondre

    Bonjour Cilou

    C’est une grand bonheur de me remettre à cuisiner cru et bon

    Mais j’aimerai savoir comment remplacer le kelpamar que je ne trouve pas par chez nous

    On le trouve que chez Naturalia

    Je te remercie et au plaisir de suivre tes recettes du mardi

    Belle journée

    A bientôt

    • Cilou
      Articles publiés à 10:50h, 06 septembre Répondre

      Bonjour Isabelle,
      On peut remplacer par du Tamari mais le Kelpamare donne le goût de thon que n’a pas le tamari….

  • Liz
    Articles publiés à 10:49h, 06 septembre Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai testé toutes les recettes que tu m’as envoyé et je t’en remercie. Le taboulé de choux fleur, de chanvre, le “thon mayo”, la mangue en gelée et son porridge de Chia , toutes tes recettes sont un vrai délice.

    Je suis bien sûr intéressée par la crusine, car je constate que du positif sur ma santé et celle de ma famille.

    Je désire continuer sur cette voie. Par contre je ne suis pas intéressée pour en faire un métier. En effet je suis une toute nouvelle retraitée de 67 ans qui continue à travailler au sein d’association et je suis aidant de certains membres de ma famille. Comme tu peux l’imaginer mes journées sont bien remplies.

    Cependant je suis intéressée de progresser dans cette voie, qui est de faire rentrer plus de “cru dans ma vie”.

    J’y vais à mon rythme et pour l’instant d’essayer tes recettes, me familiarise dans cette voie qui m’offre l’avantage de satisfaire la gourmette que je suis.

    Je pense qu’il est trop tôt pour m’engager dans une formation compte tenu du peu de temps dont je dispose, mais ce dont je suis sûre c’est que si c’est encore possible je m’inscrirais dans une de tes formations dès que cela me sera possible.

    Bien cordialement

  • Nadiah
    Articles publiés à 10:48h, 06 septembre Répondre

    Un tout grand merci 💛🙏

  • Muriel
    Articles publiés à 10:46h, 06 septembre Répondre

    09:58

    Merci Cilou pour cette belle idée de cru dans l’assiette… une vidéo que je regarderai ce soir en rentrant du travail… A bientôt 🙂

Merci de laisser votre commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

This is a demo store for testing purposes — no orders shall be fulfilled. Rejeter