Quel est l’intérêt d’un extracteur de jus ?

Quelle est la différence entre un extracteur de jus et un blender?

L’extracteur de jus va extraire le jus des fruits et des légumes afin d’en faire un jus : il ôte donc les fibres. Le système digestif n’est pas sollicité.

Le blender va mixer, fibres incluses, toutes les denrées. On parlera ici de smoothies. Dans ce cas le système digestif est sollicité.

Quelle est la différence entre une centrifugeuse et un extracteur de fruits ?

Contrairement à la centrifugeuse qui tourne à 10 000 tours par minute, l’extracteur à rotation lente tourne entre 60 et 80 tours par minute. Ainsi, l’extracteur ne détruit pas la structure des aliments, les jus s’oxydent  moins vite, cela permet de les conserver plus longtemps. Les extracteurs de jus peuvent posséder une ou deux  vis sans fin, ce qui permet d’assurer une extraction de qualité.

Quelle puissance choisir pour un extracteur de jus ?

Choisir un extracteur vertical ou horizontal

Les 2 formats font très bien du jus.

1. les horizontaux sont plus efficaces pour extraire le jus d’herbes et des aliments fibreux comme le céleri ou le fenouil.
2. Les verticaux extraient mieux le jus d’aliments mous. Il faudra généralement couper les aliments fibreux tels le céleri ou le fenouil en petits morceaux.

Au niveau de l’encombrement, l’extracteur vertical prendra moins de place sur le plan de travail et présentera un gain de temps à l’utilisation. En effet, vous pouvez découper les végétaux tout en faisant tourner l’appareil alors que sur un extracteur horizontal, vous aurez besoin de pousser les végétaux à l’aide d’un poussoir pour que la vis sans fin les attrape.

Au niveau du nettoyage, cela se vaut. Un détail important: les extracteurs Kuving’s sont livrés avec une brosse spéciale très pratique pour nettoyer le filtre.

Les erreurs à ne pas commettre

       1. Utiliser trop de fruits

Les fruits adoucissent la préparation avec leur goût sucré. Ils sont d’une grande aide au début, mais attention aux pics de glycémie. En complément des légumes, essayez d’utiliser un seul fruit riche en eau, une demi-pomme ou un agrume.

       2. Le conserver trop longtemps avant de le boire

Les fruits et les légumes sont riches en vitamine C, il ne faut pas tarder à les consommer, car cette dernière ne supporte ni la lumière ni la chaleur. L’idéal est donc de boire le jus dès qu’il est fait. Si vous manquez de temps le matin pour le préparer et le boire, faites-le la veille, conservez-le au réfrigérateur, dans un récipient en verre sous-vide ( Dans la gourde Pika ci-dessous par exemple).

      3. Boire le jus pendant le repas

Mieux vaut le boire à distance des repas. Cela permet de mieux assimiler les bienfaits. Trop près d’aliments solides, il se mélangera et le bénéfice d’une assimilation rapide sera considérablement réduit par la présence des fibres du repas.

       4. Oublier les herbes aromatiques

Les herbes fraiches du jardin sont une bombe de bienfaits nutritionnels, surtout ne pas s’en priver. Le persil par exemple contient beaucoup de vitamine C.

Quelle quantité de jus consommer par jour ?

Une consommation d’environ 200 à 250ml/ jours semble idéale dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.

Pourquoi j’ai choisi de vous partager l’intérêt des jus?

Pour toutes les personnes qui ont des difficultés à mettre plus de cru dans leur assiette à cause de leur système digestif, c’est un incontournable. Il faut passer par cette étape qui ôte les fibres et qui permet de reconstituer rapidement son capital nutritionnel. Une fois votre système régénéré, vous utiliserez votre extracteur en cure ou en complément pour faire perdurer votre vitalité.

Recette du jus vert

• 1 pomme
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 citron vert
• 1/2 fenouil
• 1 bout de gingembre

1. Laver les végétaux, les découper et les introduire en les alternant dans l’extracteur.
2. Remplir une bouteille à ras bord ou utiliser la gourde sous vide  et mettre au frais pour une consommation dans les 24heures de préférence.

Recette de mon assiette d’épinards

• 2 très grosses poignées d’épinards
• 1 échalote
• 1 tige de céleri
• Une belle poignée de coriandre fraiche
• 1 patate douce
• 1 càs d’huile de coco
• 1 oeuf
• quelques tours de moulin à sel
• 1/2 càc de curry en poudre
• 1 càc de bouillon de légumes Rapunzel

1. Lavez les légumes
2. Hacher la moitié de l’échalotte et la faire revenir dans une cocotte à fond épais avec un peu d’huile de coco
3. Éplucher et découper en cubes la patate douce
4. Mettre le curry sur les échalottes, remuer et verser les patates douces
5. Remuer et mettre le bouillon Rapunzel ( sans ajouter d’eau) remuer et couvrir en baissant l’intensité de la cuisson
6. Pendant que ça cuit, hacher le reste d’échalote, découper le céleri en tout petits cubes et hacher la coriandre
7. Hacher les épinards, mettre quelques tours de moulin à sel et froisser l’ensemble pour faire dégorger légèrement
8. Déposer les épinards dans votre assiette de présentation, entourer avec les patates douces et mettre le jaune d’oeuf au milieu.

Vidéo

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Extracteur EVO

Gourde sous vide

Carafe sous vide

Faitout induction 16cm

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