Délice d’endives à la béchamel

Descriptif

Des endives froissées en béchamel

COMMENT ÇA MARCHE ?

L’alimentation vivante est pleine de surprises. Lorsque l’on décide de mettre plus de cru dans son assiette on recherche souvent des textures ou des saveurs du cuit.

Ici, nous allons utiliser la méthode de froissage au sel que l’on nomme « tombée de légume ». Le sel va faire éclater les molécules d’eau contenues dans le légume choisi et lui donner un aspect cuit tout en en préservant le contenu nutritionnel.

L’astuce de cuire légèrement la béchamel permet de consommer moins de noix de cajou. Vous pouvez aussi faire cette béchamel totalement sans cuisson, il vous faudra mettre deux fois plus de noix de cajou pour obtenir la même fermeté.

Les principes de base

Pour mettre plus de cru au quotidien, il est indispensable d’avoir de bonnes recettes. CRUsine Académie s’y emploie depuis des années au travers de ses vidéos gratuites sur Youtube et de ses formations en ligne.

Les codes de la CRUsine sont totalement différents de la cuisine et pour s’y familiariser et être en mesure de créer ses propres recettes il est conseillé de se former aux bases.

En 2019, CRUsine Académie a fait les démarches nécessaires pour devenir centre de formation et depuis décembre 2020, elle a reçu sa certification « QUALIOPI ». Cette certification  nous engage à vous garantir une qualité de service, c’est une première en France pour une activité en lien avec l’alimentation crue. Cette certification vous permet de bénéficier des aides de l’état au travers de votre compte personnel de formation ( CPF) et, en fonction de votre montant disponible, de voir votre formation financée jusqu’à 100%.

Vous pouvez vérifier votre éligibilité en cliquant ci-dessous.

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– Tout en  ayant la satisfaction de réussir de délicieuses recettes pour vous et votre famille

119 Commentaires
  • mona
    Articles publiés à 16:26h, 23 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    J’ai testé hier soir la recette des endives. Super Bon, facile à faire et très joli. La sauce béchamel est vraiment un top. Tout le monde s’est fait avoir !!!!
    Le seul petit bémol, comme je ne connais ta recette de pesto à la tomate séchée, j’en ai acheté dans une boutique bio et le résultat a donné quelque chose de trop sucré.
    Est-ce que je peux trouver ta recette quelque part ? Sinon j’en mettrai beaucoup moins la prochaine fois.
    En tout cas merci de tout coeur pour tes recettes toujours délicieuses et surtout ta bonne humeur permanente. Ne change rien. Continue à partager avec nous ce beau rayon de soleil.

  • Nathalie.
    Articles publiés à 18:34h, 20 janvier Répondre

    Bonjour,

    Je voulais vous remercier pour vos recettes, je vous ai découvert il y a quelques mois, je mange cru depuis un an, c’est agréable de faire les recettes avec vous que de bons conseils, c’est accessible créatif, et surtout c’est très bon.

    Un grand merci

    Cordialement

  • Christine.
    Articles publiés à 18:01h, 18 janvier Répondre

    ‌Bonjour Cilou,
    J’ai bien reçu vos messages mais ils sont parmi les spams et tout un tas de messages qui arrivent là je ne sais pas pourquoi.
    Merci beaucoup pour toutes vos vidéos super sympas que j’en regarde toujours avec grand plaisir sur YouTube, avec Thierry Casasnovas, Fabien Moine, et tous les autres.
    Merci pour votre bonne humeur, j’adore, surtout par les temps qui courent.
    Hier je me suis lancée dans les chips de patates douces.
    Je vais continuer sur la lancée ;-).
    Belle semaine à vous et à tout bientôt.
    Bien cordialement,

  • Claudine
    Articles publiés à 18:00h, 18 janvier Répondre

    Bonsoir Cilou,
    Un grand merci pour ta recette des endives à la béchamel de cajou !
    J’ai testé la recette ce soir et c’était une vraie merveille !
    Mon mari a adoré !
    Je la referai, car vraiment c’est une recette de cheffe étoilée !
    Merci,merci,merci !
    J’ai hâte d’en essayer d’autres ?
    Bonne nuit

  • Joëlle
    Articles publiés à 17:59h, 18 janvier Répondre

    Bonjour Cilou, la recette des endives á la béchamel est un délice, comme beaucoup de vos recettes d ailleurs. Demain je prépare votre recette du chou farci que votre mère avait préparé, qui est aussi á tomber.

    Si je peux me permettre de vous donner une petite astuce, au lieu de passer les feuilles de chou au vitaliseur pour les attendrir, je congèle le chou la veille de la préparation et le lendemain en se décongelant les fibres se seront attendries, tout en restant crues.

    Je ne sais pas si l on peut souhaiter une bonne année, sachant ce qui se trame. Je vis en espagne et tout se remet en place pour un confinement plus sévère. Ce n est pas cette sois disant apanémie qui fait peur mais l´obligation vaccinale qui se met en place.
    Cela fait deux an et demi que je mange á 90% cru, végan, cela permet d´avoir les idées claires. Plus que jamais l alimentation est importante.
    Merci pour vos recettes
    Bonne journée

  • Evelyne
    Articles publiés à 17:58h, 18 janvier Répondre

    bonjour
    oui effectivement j’ai bien reçu mais pas le temps de l’exécuter désoler de ne pas avoir envoyé un petit mail de confirmation merci pour cette recette j’ai encore du mal à me mettre au cru *cordialement

  • Dany
    Articles publiés à 17:58h, 18 janvier Répondre

    BOnjour CIlou,

    Merci pour la recette, je n’ai pas encore pris le temps de la faire… mais ne manquerai pas de te tenir informée dès que je l’aurai réalisée et surtout dégustée.

    Merci pour tout. Meilleure année 2021!!!

    Bien cordialement

  • lilia
    Articles publiés à 17:57h, 18 janvier Répondre

    bien reçu
    et je vous confirme que la recette de la béchamel (j ‘utilise la noix de muscade, pas l’huile essentielle) est un délice!!!!!

    Un petit truc à partager, pour la sauce tomate crue, en l ‘absence de basilic frais ou pour varier les plaisirs, je mets des graines de fenouil à mixer avec les tomates et le reste, cela donne un coup très délicat et appréciable!
    Bien à vous

  • Sylvie
    Articles publiés à 17:56h, 18 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Merci infiniment pour cette belle recette que je mettrai en pratique prochainement.
    Manger cru permet de conserver les idées plus claires et nous en avons bien besoin par les temp qui courent…
    Bon courage pour la suite.

    Bien à toi

  • Fabienne
    Articles publiés à 17:55h, 18 janvier Répondre

    Coucou bonjour Cilou,

    Voilà, recette des endives béchamel testée avec succès hier, tout le monde a apprécié, nous étions 4. Je t’envoie en pièce jointe le visuel de ma version présentée à l’assiette. J’espère que ça te plaira. Grand merci pour les recettes, astuces et bonne humeur que tu partages.

    Belle journée,

  • Jocelyne‌
    Articles publiés à 17:54h, 18 janvier Répondre

    bonjour Cilou
    oui j’ai bien reçu la recette des endives bechamel…que j’essaierai bientôt.
    merci et belle journée

  • Annie
    Articles publiés à 17:54h, 18 janvier Répondre

    Un régal !
    Mon mari et moi avons aimé ++.
    Merci pour le joli travail que vous faites.

  • KoUDglNSTfAw
    Articles publiés à 00:49h, 18 janvier Répondre

    eIPBLFUDYad

  • Marie-Noëlle
    Articles publiés à 12:11h, 16 janvier Répondre

    Grand merci pour la recette des endives. Je ne l’ai pas encore réalisée car ici (en Crète) il n’est pas facile de trouver des endives; mais il en arrive parfois, donc j’attends l’occasion. J’ai noté la recette car elle me paraît délicieuse et très saine.
    Désolée de ne profiter que des contenus gratuits, car pour des raisons économiques je ne peux m’inscrire à tous les programmes qui m’intéressent…
    Encore merci de partager généreusement le fruit de votre travail, et bonne continuation.

  • Marie-Paule
    Articles publiés à 11:54h, 16 janvier Répondre

    Traduire le message
    Désactiver pour : anglais
    Bonjour Cilou
    J’aime toujours autant ce que vous présentez mais en ce moment je suis nomade sans domicile fixe et quelques ennuis de santé (Parkinson) ce qui fait que j’ai mis un peu de côté mon alimentation crudivore
    Je regarde néanmoins certaines recettes sur le Net et souhaite rester parmi vous
    Une de mes amies a suivi vos formations et m’en a beaucoup parlé
    Merci pour le travail que vous faites
    Cordialement
    Marie-Paule

  • Nadine
    Articles publiés à 11:53h, 16 janvier Répondre

    Bonjour,

    recette délicieuse et attrayante à voir

  • Sylvia
    Articles publiés à 11:52h, 16 janvier Répondre

    Bonsoir Cilou,

    Je suis toujours intéressée par vos cours et vos séduisantes recettes. C’est seulement une histoire de temps chargé. Je vous reçois toujours avec un grand plaisir et j’aimerais beaucoup continuer.

    À bientôt

  • Claire
    Articles publiés à 11:51h, 16 janvier Répondre

    Bonsoir Cilou,

    Je suis toujours contente de vous regarder et de faire vos recettes qui m’apportent énormément de bien.

    Dernièrement, j’ai encore fait les petits pains à la graine de lin au déshydrateur, j’ai fait des yaourts à la noix de coco fraîche et je cherche encore d’autres recettes.

    Je ne veux pas de désabonner . je crois que vous avez peut-être oublié que j’ai payé une formation à vie et ce pour un montant de plus de 500 euros. J’estime que je peux quand même recevoir quelques nouvelles recettes alors que beaucoup de gens prennent vos recettes sur you tube.

    Bien à vous

    Claire

  • huguette
    Articles publiés à 11:50h, 16 janvier Répondre

    Merci beaucoup ,tres appétissant, je te donnerai mon impression
    Bonne continuation !!
    Tres sincerement
    Huguette

  • Yannick
    Articles publiés à 11:49h, 16 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    C’est avec joie que je visionne les superbes recettes.

    Bonne soirée
    Yannick.H

  • FRANCK
    Articles publiés à 11:49h, 16 janvier Répondre

    Belle recette proposée.***
    Franck M

  • Sandrine
    Articles publiés à 11:48h, 16 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Je vous remercie pour vos envois,
    Et vais aujourd’hui tester les endives .. je vous en fais un petit retour.
    Très bon week-end à vous
    Sandrine

  • Chantal
    Articles publiés à 11:48h, 16 janvier Répondre

    Bonjour
    Oui merci bien reçu mais je n’ai pas encore le temps de la réaliser.
    Je vous enverrai mon avis dès que je les aurais dégustées.

    Chantal

  • Severine
    Articles publiés à 11:47h, 16 janvier Répondre

    Bonjour, la recette est délicieuse, mes enfants aime ta béchamel.
    Merci pour la recette

  • Corinne
    Articles publiés à 19:56h, 15 janvier Répondre

    Chère Cilou,

    J’ai bien reçu la recette.
    J’ai hâte de la tester, certainement ce week-end.

  • maryline
    Articles publiés à 19:55h, 15 janvier Répondre

    Bonsoir Cilou,

    Merci oui, j’ai bien reçu et j’ai bien l’intention de réaliser cette recette et de tenter cette béchamel astucieuse avec la cajou.
    J’ai hâte de la goûter 🙂
    A bientôt.
    Maryline

  • FRANCINE
    Articles publiés à 19:54h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Votre ordinateur doit avoir le COVID lol En effet, non seulement j’ouvre tous vos messages, mais j’enregistre toutes vos recettes qui sont toutes extras.
    D’ailleurs, je voudrais vous remercier pour toutes ces merveilleuses recettes que vous partagez avec nous. Je ne regrette qu’une seule chose : ne pas pouvoir m’inscrire à votre formation propouss faute de moyens…
    Je vous souhaite de bien traverser les épreuves qui nous attendent au cours de cette nouvelle année et de pouvoir continuer à communiquer avec nous, malgré la suppression prévue de tous les réseaux sociaux… À moins que les gens réagissent enfin…
    Bien Cordialement.

  • Marie
    Articles publiés à 19:53h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou
    Tout est ok. Je te remercie pour toutes ces recettes partagées.
    Marie

  • Jean-Marie
    Articles publiés à 19:53h, 15 janvier Répondre

    Tout est OK. Merci, je vais essayer la « béchamel ce soir »

  • Laetitia
    Articles publiés à 17:42h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Crusine Académie ce n’est pas fini, non, non, non.

    Merci de me mettre la pression…Je reste avec vous !

    Belle journée

    Laetitia

  • laure
    Articles publiés à 17:41h, 15 janvier Répondre

    Bravo. Magnifique.

  • valérie
    Articles publiés à 17:14h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Merci pour cette recette, j’étais septique en la lisant et même en la faisant, mais ta vidéo m’a donné envie d’essayer et j’avoue que c’est très sympa. C’est bon, l’accord des goûts est subtil et astucieux, la présentation est sympa et tout le monde a aimé à la maison (et pourtant ils ne sont pas facile)… donc encore merci pour ton partage généreux.

    Valérie Masson

  • Aline
    Articles publiés à 16:16h, 15 janvier Répondre

    Bonjour cilou

    Je vous remercie pour toutes ces idées.
    Dans l’ attente toujours de vous lire.
    Amicalement

  • Shela
    Articles publiés à 16:05h, 15 janvier Répondre

    Bonjour crusine académie je regarde tout vos video sur YouTube

  • Silvia
    Articles publiés à 15:50h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Oui oui, j’ai bien reçu, tout est ok.
    Pas encore essayé. Faut dire qu’on a ouvert il y a 2 ans un petit magasin de quartier bio, équitable, avec plusieurs cultivateurs de la région qui nous fournissent en légumes. C’est là que je m’approvisionne. Malheureusement, ils n’ont pas eu l’idée de cultiver des endives, pourtant si en Belgique ils y arrivent, à Genève ça devrait aussi être possible, me semble. A la prochaine rencontre je vais leur suggérer et d’ici là je vais peut-être craquer et aller au Super Marché que j’évite en principe.
    En ce moment il n’y a que divers choux, poireaux, topinambours, rutabagas, navets, céleris pomme, betteraves, panais et carottes.

    Cordialement

  • Marie-Josée
    Articles publiés à 15:44h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu la recette des Endives béchamel, je ne l’ai pas encore réalisé, je pense le faire ce week-end.

    Cordialement

  • Christine
    Articles publiés à 15:33h, 15 janvier Répondre

    Merci Cilou tout est bien arrivé et je n’ai pas encore testé la recette 😉

    Bien à toi

  • Thierry
    Articles publiés à 15:26h, 15 janvier Répondre

    Merci Cilou. la bechamel au cajou est vraiment excellente.

  • tine
    Articles publiés à 15:15h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou

    Je dois avouer que je vais peu sur le net et que je me suis abonnée parce que je trouve vos recettes et votre engouement, votre sincérité très très bien.
    je vous souhaite de tout coeur de continuer au mieux votre chemin et que l’amour, la douceur et la Lumière vous accompagnent

    Cordialement.

  • Beatrice
    Articles publiés à 15:13h, 15 janvier Répondre

    recette bien reçue, Merci

    Je vous souhaite une meilleure année 2021 que celle que nous venons de passer, mais surtout une bonne santé et gardez votre bonne humeur !!!

    Cordialement,

  • val
    Articles publiés à 14:46h, 15 janvier Répondre

    Merci beaucoup !

  • Natyssa
    Articles publiés à 14:45h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Je te souhaite une bonne année depuis la Martinique et plein de réussites dans tes projets
    je suis contente de lire tes mails et d’emerveiller mes papilles gustatives. Je regarde les recettes avec plaisir.
    J’aime beaucoup tes vidéos sur Instagram et tes photos.
    Je suis peut être silencieuse mais je prends plaisir a t’entendre te lire et surtout distribuer ta passion dans ton amour.
    À très bientôt aux Antilles.
    Sabine

  • Nadia
    Articles publiés à 14:42h, 15 janvier Répondre

    Un tout grand merci Cilou, soleil au coeur à vous.

  • Cécile
    Articles publiés à 14:41h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Non, seulement j’ai bien reçu tes recettes mais je les ai déjà testées et elles sont validées !
    Notre préférée étant celle des chips de kale.

    Je profite de cet email pour te remercier de partager tes recettes qui sont toujours délicieuses et appétissantes.

    Plusieurs de tes recettes reviennent régulièrement dans nos assiettes, comme ton velouté épinards, poire, ta soupe crue pomme, poivron, avocat, mais aussi ta recette de granolas et tout dernièrement tes lactofermentations notamment le kimchi coréen. Et la liste n’est pas exhaustive !

    Encore un grand merci à toi, car tes recettes m’ont permis d’introduire beaucoup de cru dans notre alimentation depuis plus de 3 ans, et d’en faire profiter mes proches.

    Je te souhaite une belle continuation et j’en profite pour te souhaiter une excellente année 2021.

  • Cilou
    Articles publiés à 14:34h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Je suis désolée de ne pas avoir trouvé du temps pour visualiser vos recettes et je tiens à rester inscrite chez crusine academie que j’apprécie beaucoup.
    Tous mes vœux pour cette nouvelle année.
    Bien à vous.

  • Nina
    Articles publiés à 14:14h, 15 janvier Répondre

    i

    Bonjour Cilou. Je vous remercie beaucoup pour vos délicieux recettes. Je vous souhaite tout mes vœux pour la nouvelle année 2021.👍🏼👍🏼👍🏼🙏🙏🙏🙏🌲🌲🌲🌲

  • Georgette
    Articles publiés à 14:10h, 15 janvier Répondre

    Bonjour,
    Cilou, hé si que je les ouvre….pas toujours rapido…et là je suis en train de venir voir la recette que j’ai telechargée « le tournesol grillé »..en panne d’imprimante…je reviens prendre des notes sur votre recette….qui sont toutes aussi sympas les unes que les autres….j’y vais à petit pas..mon mari n’est pas chaud bouillant pour le cru….lol….
    Tous mes voeux …pour tout ce que vous entreprendrez…..comme j’aimerai faire un stage…en vrai…lol….qui sait un jour….
    Bon week-end et au plaisir de vous lire et de vous regarder….et d’emmagasiner vos bons conseils…
    Amicalement …merci…

  • Aude
    Articles publiés à 14:09h, 15 janvier Répondre

    Bonjour,
    Oui je vais rester avec vous, je ne désespére pas de trouver le temps de faire vos recettes.
    Merci pour vos vidéos.
    Bien cordialement
    Aude

  • val
    Articles publiés à 14:07h, 15 janvier Répondre

    bonjour pourriez vous me dire la marque de gants anti coupure pour utiliser la mandoline s’il vous plait. Je vous en remercie.

  • Papillon
    Articles publiés à 14:07h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu la recette savoureuse d’endives et je compte bien la cuisiner ce week-end.

    Bien à vous 😋

  • yveline
    Articles publiés à 13:47h, 15 janvier Répondre

    CILOU VOUS M ETRE TRES PRECIEUSE

    SI VOUS ME RADIE JE SUIS MORTE

    JE REVIENS PRESQUE TOUS LES JOURS SUR MES FORMATIONS POUR LES RECETTES ET A PARTIR DE LA

    J INVENTE AVEC CE QUE J AI SOUS LA MAIN .

    JE SUIS REVENUE AUX ANTILLES A ST MARTIN

    INNUTILE DE TE DIRE QUE JE SUIS BIEN . MES APPAREILS DE CRUSINE FONCTIONNES . YVELINE EST RAVIE

    EN UN MOT VOUS ETES A MES COTES . JE REPARS DANS LES ALPES MARITIMES EN JUIN .

    MERCI LA VIE . UN GROS CALIN FAIT DU BIEN

    YVELINE POULAIN

  • noeme
    Articles publiés à 13:44h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou
    Je vous présente mes voeux pour la nouvelles années ainsi qu à vos parents je l espère plus légère …
    Je suis désolée je reconnais que je me concentre sur le yoga qui m apporte beaucoup de détente et de mieux être sur le plan physique..
    Je vous embrasse et encore merci d être encore sur you tube

    Olivia

  • Lise
    Articles publiés à 13:42h, 15 janvier Répondre

    Bonjour cilou,

    Je nai pas envie d arrêter, je vous suis et j’adore !
    Bonne journée

    Lise

  • Rose-Marie
    Articles publiés à 13:41h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou

    Je confirme la réception de la recette d’endives à la béchamel…merci.
    À la réalisation de la recette je vous enverrai mon commentaire.
    Vous remerciant .
    À bientôt
    Cordialement

    Rose Marie

  • Muriel
    Articles publiés à 13:40h, 15 janvier Répondre

    bonjour Cilou
    oui j’ai bien reçu ta recette merci
    je l’ai testé aussitôt ,
    au lieu de mettre de la betterave ( que je m’avais pas sous la main ) j’ai mis des jeunes pousses d’épinards
    c’est un délice
    bonne et lumineuse journée

  • Marie
    Articles publiés à 13:39h, 15 janvier Répondre

    Bonjour

    Je suis retraitée de l’enseignement, pensez vous que j’ai droit au CIF ?

    J’ai acheté des formations (menus de fête, faumages (celle-ci je n’ai pas encore eu le temps de la faire)) et je n’arrive plus à aller dessus pour les revoir pour l’une, la faire pour l’autre. Pouvez-vous m’indiquer comment faire pour y accéder à nouveau.
    Merci

  • Monique
    Articles publiés à 13:38h, 15 janvier Répondre

    Monique Zrihen
    13:22 (il y a 14 minutes)
    À moi

    Bonjour Cilou ,
    Mes meilleurs voeux pour 2021
    j ai visionne votre vidéo , très appétissante , et vous remercie .
    merci de continuer à m’ envoyer vos mails .
    cordialement

  • Marie claire
    Articles publiés à 12:32h, 15 janvier Répondre

    Bonjour,

    Tout est OK.
    Merci pour ces partages 🙂

    Bonne journée.

  • anne
    Articles publiés à 12:31h, 15 janvier Répondre

    Bonjour cilou si je regarde tes vidéos et je prend des notes écrites car télécharger prend de la place sur mon téléphone j adore m inspiré de ce que tu fais et je ne réalise pas tjrs de suite tes recettes, c est en fonction de mes envies merci à toi de pouvoir permettre aux gens de mieux se nourrir en espérant que la situation actuelle ne perdure pas trop longtemps bonne année 2021

  • Veronique
    Articles publiés à 12:31h, 15 janvier Répondre

    bonjour cilou
    oui j’ai bien tout reçu.
    merci infiniment
    chaleureusement
    véronique rigal

  • sylvie
    Articles publiés à 12:17h, 15 janvier Répondre

    tout est ok , grand merci

    Sylvie

  • Bird
    Articles publiés à 12:16h, 15 janvier Répondre

    Bonjour, oui j’ai bien reçu la recette, je viens de la réaliser avec quelques légères variantes, il reste à déguster, merci. À bientôt.

  • huguette
    Articles publiés à 12:16h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou
    Tout est ok merci
    Huguette

  • Cathy
    Articles publiés à 12:15h, 15 janvier Répondre

    Toute est OK

  • Martine
    Articles publiés à 12:15h, 15 janvier Répondre

    Bonjour,
    J’ai bien reçu la recette des endives béchamel, merci beaucoup.
    Il me tarde de l’essayer (dès que l’on pourra sortir pour acheter les légumes car pour l’instant nous sommes bloqués par la neige…🤗)
    Je te donnerai mon avis mais suis persuadée que ce sera délicieux.
    A bientôt, c’est vraiment super de partager des recettes MERCI

  • Naomi
    Articles publiés à 12:14h, 15 janvier Répondre

    Merci, je reste avec vous s’il vous plaît!

  • Marie Helene
    Articles publiés à 12:13h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Merci beaucoup pour la recette; Je n’ai pas encore eu l’occasion de la faire. Par contre, j’ai fait les petits pains moelleux, hélas je n’ai pas aimé, mais au moins j’ai tenté !!!

    Merci beaucoup pour tout

  • Martine
    Articles publiés à 12:13h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Merci pour l’envoi de la recette du pancake tout est ok.

    Très bonne journée et à bientôt
    Martine

  • Monique
    Articles publiés à 12:12h, 15 janvier Répondre

    Ok bien reçu

  • Michèle
    Articles publiés à 12:11h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Pas d’endive sous la main mais du chou de chine et 1/2 oignon rouge le tout finement émincé.
    Très bon.
    Merci.
    J’ai envie d’essayer avec du chou kale de mon jardin qui, ayant subi quelques gelées, est bien meilleur en ce moment.
    Amicalement.

  • Brigitte
    Articles publiés à 12:11h, 15 janvier Répondre

    Traduire le message
    Désactiver pour : anglais
    Bon-jour

    Oui j’ai reçu la recette
    Oui je l’ai déjà faite
    Oui c’est un régal, beau
    Oui grand merci Cilou

    A bientôt
    ♡Bises♡

  • nico
    Articles publiés à 12:10h, 15 janvier Répondre

    OK ! MERCI

  • Françoise
    Articles publiés à 12:10h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Bien reçu vos messages et merci pour cette nouvelle recette, c’est excellent, j’adore découvrir comment il est possible de cuisiner avec le cru, que j’intègre de plus en plus dans mon alimentation

    Très bonne journée

  • Méghénia
    Articles publiés à 12:09h, 15 janvier Répondre

    11:16 (il y a 52 minutes)
    À moi

    Oui merci 🙏

  • Marie-France
    Articles publiés à 12:08h, 15 janvier Répondre

    11:35 (il y a 32 minutes)

    Merci Cilou
    Bonne journée

  • Nicolas
    Articles publiés à 12:07h, 15 janvier Répondre

    11:45 (il y a 21 minutes)
    À moi

    Bonjour,
    Tout est OK !
    Merci beaucoup 🙏😃
    Et bonne année à vous 😃

  • Pascale
    Articles publiés à 12:06h, 15 janvier Répondre

    11:49 (il y a 16 minutes)

    Bonjour

    Bien reçu la recette mais pas encore réalisée

    Je vous donnerai mon avis des que j’aurai goutté

    Bonne journée

  • Marie-Rose
    Articles publiés à 12:05h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Oui, merci.
    Merci pour ta bonne humeur et ton sourire.
    Belle journée

  • Francine
    Articles publiés à 10:31h, 15 janvier Répondre

    Tout est ok.

    Merci beaucoup pour la recette, je vais tester ce we.

    Belle journée,

  • Bernadette
    Articles publiés à 10:19h, 15 janvier Répondre

    Bonsoir Cilou,
    Je n’arrive pas à voir les dosages pour la béchamel, combien pour :
    * noix de cajou
    * huile olive
    Je te remercie

    • Cilou
      Articles publiés à 10:20h, 15 janvier Répondre

      Bonjour Bernadette, c’est 2 à 3 gouttes de chaque.

  • Laurence
    Articles publiés à 10:19h, 15 janvier Répondre

    Bonsoir Cilou,

    Merci pour ces endives à tomber dans la béchamel, j’essaie la recette très rapidement !

    Pour ce qui est des formations, certaines me tentent bien… Mais je n’ai pas de Dif, je travaillais l’université de Brest, contrat de droit public, au moment où le DIF est devenu le CPF. Non seulement ce que j’avais a été annulé mais la refonte n’étant pas terminée je n’ai rien pu cotiser après. Quatre années de travail à l’université et rien. Merci l’administration… Pas grave, l’essentiel est que je sois partie avant le burn-out, ça fait trois ans maintenant. C’est à ce moment que le cru, le vrai, est entré dans ma vie et dans mon assiette. C’était l’été… puis au printemps suivant il est revenu, jusqu’à l’automne… et mars dernier, il est revenu, et le confinement, et une vidéo avec Jean-Jacques Crèvecœur et Thierry Casasnovas, tiens les jus de légumes… puis une autre vidéo avec Thierry Casasnovas et Cilou de CRUsine Académie… et voilà, depuis le cuit ne fait quasiment plus partie de mon assiette ! Et bon sang je me sens tellement mieux !!!
    Alors, même si je ne peux pas faire une formation, merci pour tes vidéos, tes recettes, ta bonne humeur !!!

    Belle soirée au coin du feu !

    • Cilou
      Articles publiés à 10:30h, 15 janvier Répondre

      Mercii pour ce retour et avec CRUsine Académie il y en a pour toutes les bourses…. Le gratuit fut la base de ma notoriété et j’en suis très fière.

  • Fanny
    Articles publiés à 10:18h, 15 janvier Répondre

    Je l’ai bien reçue Cilou
    Merci beaucoup

  • Anne
    Articles publiés à 10:17h, 15 janvier Répondre

    😀merci beaucoup, juste un petit problème avec les noix de cajoux (chère et pas très locales) et difficile à digérer. Je fais un sauce mayo au toffu soyeux qui fonctionne très bien avec les endives. très belle journée

    • Cilou
      Articles publiés à 10:28h, 15 janvier Répondre

      C’est un choix, perso je ne consomme pas de soja. Belle journée

  • Lénaïck
    Articles publiés à 10:16h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Oui merci 🙏 !!
    Belle journée 😉

  • Chantal.
    Articles publiés à 10:16h, 15 janvier Répondre

    Bonjour cilou, j ai bien reçu la recette des endives (nous on dit chicons). 😉Merci pour tous tes partages. Bonne journée.

  • Séverine
    Articles publiés à 10:16h, 15 janvier Répondre

    Bonjour, oui j’ai bien reçu la recette et je la prépare ce week-end.
    Encore merci

  • Laurent
    Articles publiés à 10:15h, 15 janvier Répondre

    😀Bonjour Cilou ,

    Tout est ok j’ai bien reçu la recette. Je vous remercie.

    Je vous souhaite une très bonne journée et un très bon week-end.🤗

  • Christine
    Articles publiés à 10:14h, 15 janvier Répondre

    Bien reçu , pas encore essayé , merci .

  • Odile
    Articles publiés à 10:14h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    J’ai bien reçu et testé hier soir la recette d’endives, c’était succulent !!
    C’est la deuxième recette que je teste en cru et je suis fascinée par les goûts savoureux et subtils qui sont obtenus avec si peu de préparation et d’ingrédients.
    Je me réjouis d’en apprendre plus car mettre du cru dans son quotidien de cette façon, je dis oui 🙂

    Meilleures salutations

    • Cilou
      Articles publiés à 10:28h, 15 janvier Répondre

      Merci Odile pour ce retour et avoir pris le temps de la tester

  • Claude
    Articles publiés à 10:13h, 15 janvier Répondre

    Merci Cilou
    Tout est ok.
    Je vais préparer cette recette pour aujourd’hui.
    Merci.

  • Mona
    Articles publiés à 10:13h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou et merci pour la recette.
    Bonne journée
    Mona

  • Marie-Catherine
    Articles publiés à 10:12h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Tout est OK.
    Mille mercis !
    Marie-Catherine

  • Diane
    Articles publiés à 10:12h, 15 janvier Répondre

    Bien reçu dès la première fois… Parfois les lutins du web nous laissent bosser tranquillement… Hallelujah !!! 😃👍

    Diane 🌈

  • Dominique
    Articles publiés à 10:11h, 15 janvier Répondre

    Oui. Un grand merci. C’est délicieux.
    Bises et bon we.

  • Jerome
    Articles publiés à 10:11h, 15 janvier Répondre

    Merci pour ta recette Cilou que j’ai bien reçu et te souhaite une douce journée 

  • Chantal
    Articles publiés à 10:10h, 15 janvier Répondre

    TOUT EST OK et merci –
    cala à l’air bien bon – dès que j’essaie je te le fais savoir

    merci et bonne journée

  • Paulette
    Articles publiés à 10:10h, 15 janvier Répondre

    Tout est ok. Merci Cilou!!!

  • Evelyne
    Articles publiés à 10:09h, 15 janvier Répondre

    Ok. Bien reçu. Merciiiii 💖

  • Sylvie
    Articles publiés à 10:09h, 15 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,

    Contente de recevoir ton courriel.

    Je viens de tester la recette des endives béchamel sans les autres accompagnements et j’ai adoré.

    J’ai retrouvé le goût de la sauce béchamel classique (impressionnant) mais en bien plus facile à digérer.

    Je me suis mise au cru il y a deux ans en achetant mon premier extracteur de jus mais j’alterne avec des recettes végétariennes réalisées à la vapeur douce (vitaliseur de Marion).

    MERCI pour toutes les astuces qui nous aident à manger autrement.

    • Cilou
      Articles publiés à 10:27h, 15 janvier Répondre

      Bonjour oui cette béchamel est fabuleuse, je suis fière de cette trouvaille.

  • Katia
    Articles publiés à 19:04h, 14 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,merci pour tes magnifiques recettes,je te suis depuis environ 1an et demi sur You Tube et j’aime beaucoup ce que tu fais…J’ai essayé ta recette de petits pains,la recette m’a donné 8 petits pains, la texture est parfaite mais l’intérieur reste humide,est-ce que tu crois que mes pains sont trop gros? Je les ai laissé déshydrater environ 20hrs.
    Merci!!

    • Cilou
      Articles publiés à 10:26h, 15 janvier Répondre

      Bonjour, ils sont peut être trop gros ou trop humide à la base, ou un chouilla de psyllium manquant….

  • Claire
    Articles publiés à 19:02h, 14 janvier Répondre

    Un tout grand merci pour la recette des endives

  • André
    Articles publiés à 19:00h, 14 janvier Répondre

    Oui tout est ok Merci

  • Laurence
    Articles publiés à 18:59h, 14 janvier Répondre

    Merci Cilou, tes recettes donnent vraiment envie de se mettre au cru

    • Cilou
      Articles publiés à 10:25h, 15 janvier Répondre

      Merci, oui c’est fait pour vous facilité l’intégration du cru

  • Marie
    Articles publiés à 18:59h, 14 janvier Répondre

    bonjour Cilou
    merci pour le partage
    trés belle journée

  • Sabine
    Articles publiés à 18:58h, 14 janvier Répondre

    bonjour Cilou,

    oui j’ai bien reçu les recettes et j’en ai fait une à ma façon très inspirée de la votre mais je n’avais pas les ingrédients et voulais tester. J’ai mis des graines de lin moulues avec du radis et des carottes violettes et quelques graines de courge, est ce que ça doit être vraiment sec quand ça sort du deshydrateur ou un peu moelleux ?

    je me demandais aussi, je ne trouve pas sur votre blog, si vous déshydratez toutes vos noix ? et pourquoi ? je comprends le fait de les tremper et de les rincer mais à quoi sert la déshydratation ? merci de vos réponses, je débute et m’intéresse de plus en plus à votre chaine…j’aimerais bien suivre des cours mais pour l’instant je ne peux pas manger beaucoup de cru, digestivement parlant…

    cordialement

    • Cilou
      Articles publiés à 10:24h, 15 janvier Répondre

      Bonjour, je pense que vous me parlez d’une autre recette que les endives….

  • Malulu
    Articles publiés à 18:57h, 14 janvier Répondre

    Merci

  • Florence
    Articles publiés à 18:56h, 14 janvier Répondre

    Bien reçu grand merci !! 🙂

  • Bernadette
    Articles publiés à 18:55h, 14 janvier Répondre

    Bonjour Cilou,
    Cela doit faire 1 an que je regarde tes vidéos. J essaie de mettre en pratique avec tâtonnements.
    Donc, j’ai décidé de suivre ta formation, sans pour autant me lancer en tant qu animatrice d’atelier dès qu elle sera terminée. Je veux d abord acquérir les pratiques de bases qui me sont indispensables et je t ai choisie.
    J aime cuisiner et faire découvrir. Mon mari découvre et apprécie autant que moi. Dès fois, ma fille tord le nez. Elle goûte quand même. Tout ceci m amuse.
    Ce que j apprécie beaucoup, c’est qu avec toi, cuisine crue ne signifie pas vegan.
    Chacun.e peut composer selon ses choix.
    Merci à toi pour tout ce que tu vas me permettre d apprendre et de développer.
    Cordialement

    • Cilou
      Articles publiés à 10:23h, 15 janvier Répondre

      Merci beaucoup pour ce retour et en avant pour cette formation.

  • Fabienne
    Articles publiés à 16:51h, 13 janvier Répondre

    bonjour
    je serai intéressée par la formation mais je ne sais pas si j ai le droit aux aides ,je ne travaille plus depuis la naissance de ma fille il y a 6 ans, savez vous ou je dois me renseigner ?

    Cordialement

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