Menu aux saveurs asiatiques

Bienvenue dans ma CRUsine, je vous propose aujourd’hui un menu aux saveurs  asiatiques.

On aime les saveurs exotiques qui nous emportent ailleurs et nous donnent l’impression de voyager. Et bien aujourd’hui vous allez découvrir ma sélection. La crusine ne sera plus jamais un obstacle pour recevoir dignement vos amis quelque soit leur régime alimentaire quotidien, avec les idées CRUsine Académie ce sera toujours un succès !

Bon appétit /Koh hai cha-roen ar-harn

Cilou

Sommaire

– Salade de fruits marinés –

– Rouleau de printemps –

– Soupe Thaïe –

– Wok de coco –

– Perle coco –

Salade de fruits marinés

Ingrédients

Salade de fruits marinés Confit de fruits

• 7 figues sèches

• 7 abricots secs

• 2 càs de quinton/citron jaune/citron vert

• 1/2 zeste de citron jaune et vert

• 1 càs de gingembre

• 2 càs d’huile d’olive + 2 gttes HE poivre noir

 

Mettez à mariner la veille.

 

Vinaigrette

• 2 càs de purée d’umeboshi

• 1/3 de tasse de vinaigre de cidre

• 1/4 de tasse de tamari

• 1/2 tasse d’eau

• 2 càs d’huile de sésame

 

Salade – Batavia ou laitue – Roquette – Courgette/carotte/fenouil émincés – 1 orange en suprême – Des graines germées éventuellement

Rouleau de printemps

Ingrédients

Rouleaux de printemps

• Des feuilles de riz

• Avocat en lamelles

• Légumes de la salade de fruits confits

• Marinade de confits de fruits

• Vinaigrette

 

Suivre la vidéo. Se conserve 2 ou 3 jours emballé dans du Cellofrais.

Soupe Thaïe

Ingrédients

Soupe Thaïe Jus

• 1 carotte

• 1 orange

• 2 branches de céleri

• 1 poivron rouge

• 1/8 d’ananas

• 1/2 citron vert

• Gingembre selon goût

 

Soupe

• 1/3 de tasse de cajou

• 1 càc de psyllium

• 2 pincées de sel rose

• 1 petite gousse d’ail

• 1/2 carotte en julienne

• 1/2 poivron rouge en julienne

• 1/8 d’ananas en cubes •

Des marrons cuits ( facultatif)

• 1/4 citron vert

• Coriandre fraiche

• Graines de sésame

 

Suivre la vidéo.

Wok de coco

Ingrédients

Wok de coco

• 2 chairs de coco fraiches

• 1/2 poivron

• 1/2 botte de coriandre

• 1 carotte

• 1/2 mangue

• 2 à 3cm de gingembre

 

Sauce

• 2 c à s d’huile d’olive

• 2 c à s de Tamari

• 1 jus de citron

• 1 gousse d’ail

 

Suivre la vidéo

Perle de coco

Ingrédients

Perle coco

• 1 tasse de coco râpée

• 2 tasses d’eau pure

• 1/2 càc d’épices tchaï

• 1/2 càc de vanille

• 2 càs de sirop d’érable

• 1 càs de psyllium blond

• 1 banane

• Graines de sésame

 

Suivre la vidéo . Se déguste tiède ou frais et se conserve 3 jours au frais.

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Nouveau

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Cilou.

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