Formations Cuisine & Cru

Ateliers spécifiques (1J)

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90,00 

Journée thématique  pour intégrer un sujet spécifique. Ces ateliers se déroulent à Bordeaux chez CRUsine Académie.

Les thèmes :

  • Les produits laitiers végétaux
  • Lactofermentation
  • Organiser un buffets
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UGS : niveau-1-bordeaux Catégorie : Étiquettes : , , , , , , ,
Description

Ces ateliers, s’adressent à toutes les personnes souhaitant se former spécifiquement sur un thème choisi. Ils se déroulent dans un espace spécialement dédié à la crusine vous permettant ainsi de participer à l’élaboration des recettes. La pratique est un réel avantage vous assurant la réussite des recettes une foi chez vous. Capacité d’accueil 10 à 12 personnes.

 

Les thèmes spécifiques :

Les produits laitiers végétaux : Remplacer les produits laitiers animaux  par des produits laitiers végétaux et crus ( Laits, sauces, crèmes, desserts…)

La lactofermentation : Toutes les techniques de lactofermentation afin d’oser vous lancer sans réticence.

Organiser un buffet : Méthode d’organisation et recettes pour organiser un buffet cru?

 

Autres informations

Les arrivées se font à partir de 9H30 et le cours démarre à 10H00 pour se terminer à 16H30. Nous dégusterons le midi les mets en rapport avec le thème de l’atelier.

Le pdf des recettes vous sera envoyé par mail la veille du cours afin que vous puissiez les imprimer et venir avec pour prendre des notes.

Informations complémentaires
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23 Nov 2017 Produits laitiers, 25 Nov 2017 Produits laitiers, 26 Avril 2018 Lactofermentation, 28 Avril 2018 Lactofermentation, 7 Juin 2018 Buffet, 9 Juin 2018 Buffet

Avis (1)

1 avis pour Ateliers spécifiques (1J)

  1. Note 5 sur 5

    geprges.jul

    Ces journées sont une bonne occasion de se rafraîchir la mémoire et c’est toujours sympa de se retrouver entre nous

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