Formations Cuisine & Cru

La CRUsine de A à Z (4J).

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(9 avis client)

520,00 

4 jours de formation pour maitriser les techniques de la crusine.

La découverte des micro-organismes efficaces EM et leurs utilisations au quotidien est inclue dans ce module.

Les dates pour 2019 seront en ligne au plus tard fin juin 2018.

Du 29 Août au 1er septembre 2018 Complet!
Du 1er au 4 Novembre 2018 COMPLET!

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UGS : Stages bordeaux Catégorie : Étiquettes : , , , ,
Description

Ces ateliers s’adressent aux débutants comme aux passionnés désireux d’acquérir rapidement les techniques de la CRUsine. Groupe limité à 8  personnes.

 

Au programme :

  • Les découpes
  • Le matériel
  • Les laitages végétaux
  • La déshydratation
  • La lacto-fermentation
  • Les desserts
  • Les micro-organismes efficaces

 

Je partagerai avec vous mes différentes expériences et nous ne manquerons pas un petit tour dans mon potager.

 

Voici ce que vous saurez faire à la sortie du stage :

  • Maitriser les techniques de la crusine
  • Fabriquer des fromages frais ou fermentés et remplacer les produits laitiers animaux.
  • Préparer des desserts en quelques minutes.
  • Faire des spaghettis, des semoules des tombées de légumes.
  • Réaliser tous les types de fermentation à manger ou à boire.
  • Vous organiser pour la semaine.
  • Créer des menus et savoir les présenter.
  • Fabriquer des EM et savoir les utiliser au quotidien.

 

Informations complémentaires :

Lieu du stage : 12 chemin du ruisseau 33650 Martillac

Le stage débute à 9H30 et se termine à 17H00. Un petit déjeuner vous est proposé tous les matins à votre arrivée. Le repas du soir n’est pas compris . Le stage se termine à 16H30 le dernier jour.

Pour les personnes ne résidant pas en région bordelaise, il est conseillé d’arriver la veille. CRUsine Académie vous laisse la liberté de trouver un hébergement. Le règlement en plusieurs fois est possible avec un acompte de 300€ réglé par chèque et le solde mis à encaissement la semaine du stage .

Logements à proximité, si vous réservez un lieu disposant de deux chambres, n’hésitez pas à proposer de partager le logement avec un autre stagiaire pour réduire les frais. (Me le signaler et je ferai passer l’information)

Voici des liens de logements à proximité :

https://www.airbnb.fr/rooms/13059198?location=Martillac&s=K1H8Rxqy

https://www.airbnb.fr/rooms/13189321?location=Martillac&s=K1H8Rxqy

https://www.airbnb.fr/rooms/20568671?location=Martillac&s=K1H8Rxqy

https://www.airbnb.fr/rooms/3598598?location=Martillac&s=K1H8Rxqy

https://www.airbnb.fr/rooms/21181120?location=Martillac&s=K1H8Rxqy

https://www.airbnb.fr/rooms/7596540?location=Martillac&s=K1H8Rxqy

https://www.airbnb.fr/rooms/14728352?location=Martillac&s=K1H8Rxqy

 

Avis (9)

9 avis pour La CRUsine de A à Z (4J).

  1. Note 5 sur 5

    geprges.jul

    Toujours au top j’y vais tous les ans et je ressigne pour 20118. Sylviane

  2. Note 5 sur 5

    Catherine Weber

    C’est beau, c’est bon, c’est cru !!!
    Des recettes hautes en couleur et en saveur, dans un environnement convivial et intimiste, avec un savoir-faire sans pareil qui apporte une bonne énergie, c’est le stage 4 jours de Cylou !!
    Quelques touches de bonne humeur, de franche rigolade et des échanges très riches par la dessus et le tour est joué ! Je suis addict !!
    A bientôt
    La bises à tous
    Je pars en cuisine mettre le tout en musique !

  3. Note 5 sur 5

    Grimaud Françoise

    Je suis sortie en pleine forme et avec « booster »!!!! j’ai aimé la pédagogie,l’énergie,la générosité,la légèreté de Cilou et du groupe. et le juste « milieu » des réflexions .
    j’ai déjà commencé à cuisiner pour des amis quelques préparations du stage et il me tarde ce week end pour essayer les E.M …..Sans hésiter je reviendrais pour d’autres projets.

    • Cilou

      Merci Françoise, alors je te dis à bientôt !

  4. Note 5 sur 5

    Jouan

    Ah ben voilà … les légumes crus c’est pas compliqué à cuisiner le tout c’est de bien le présenter pour ne pas s’en lasser ( merci Cilou) et de connaître quelques ficelles pour agrémenter le quotidien ( fromages, yaourts, pain, cuit, Kefir ,fermentation …RE MERCI Cilou )
    Continue de te réveiller la nuit pour écrire tes recettes …. je viendrais avec plaisir les photographier ….????
    Ps : ouvre ton Instagram Cilou ????

    • Cilou

      Merci Aurore, oui promis je m’occupe d’instagram ( j’y pensais déjà plus !)

  5. Note 5 sur 5

    Karine

    Le stage est très intéressant et très bien fait. A cela s’ ajoute la gentillesse et la bonne humeur de Cilou. Je recommande ce stage qui permet vraiment de voir différents aspects du cru; c’ est très inspirant. J’ ai vraiment passé un très bon moment. Merci Cilou!!!

    • Cilou

      Merci Karine pour ces 4 jours de partages et de rigolades.

  6. Note 5 sur 5

    Dominique

    Stage 5 étoiles. Merci à Cilou pour sa convivialité, son professionnalisme, sa créativité, sa générosité son sens de la présentation et sa personnalité. Tout est réuni pour 4 jours de total bien être. J’en redemande. Dominique

    • Cilou

      Merci beaucoup Dominique et au plaisir de te revoir en 2018……

  7. Note 5 sur 5

    Anne Colmant

    Je me sentirai bien plus à l’aise pour développer mes talents CRUlinaires après ce stage de 4 jours. Cilou partage beaucoup : son expérience, ses techniques, ses coups de cœurs et de g…. et bien sûr sa totale bonne humeur.. Beaucoup de partage aussi avec les autres stagiaires, vraiment à recommander.

    • Cilou

      Merci Anne, vous avez été une bien belle équipe très respectueuse des consignes du départ. Cela me conforte dans mon choix de continuer les stages en toute intimité.

  8. Note 5 sur 5

    Annick

    Super stage d’août . Merci Cilou pour ces 4 jours magiques, des recettes sublimes et une équipe pleine de gaieté. Hum ! que c’était bon …….

    • Cilou

      Merci Annick, je pense à toi tous les jours en passant devant ta jolie composition florale, bises à toi et tes « filles ».

  9. Note 5 sur 5

    Véronique Cammaert Sudraud

    Nous venons de faire le stage avec mon mari, c’est fantastique ! Cilou est une créatrice culinaire hors pair, qui est très pédagogue et donne plein d’astuces pour la crusine, que nous découvrons petit à petit. Le format « confidentiel » du stage permet d’apprendre dans un confort optimum ! A recommander !

    • Cilou

      Merci pour ce commentaire, bises à vous deux et peut être en 2018 au Pays Basque !

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