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CRUsine Académie  
simple, rapide et délicieuse        
  

        CRUsine Académie       

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Côté CRUsine Académie


Côté CRUsine

Assiette végétale du jardin

Chaque stage CRUsine Academie sera l'occasion de découvertes et de belles rencontres. Cette alimentation pourrait être excessivement simple puisque nous sommes sensés manger ce que la nature à prévue pour nous, des fruits et des légumes bruts. Mais, lorsque vous arrivez avec des habitudes, des traditions et tout ce qui a fait ce que vous êtes aujourd'hui, et bien l'on se rend compte que pour démarrer ou pour voir à long terme et bien la CRUsine devient difficilement incontournable.

La transition alimentaire est parfois initiée par un seul membre de la famille et ce n'est pas toujours facile. Un conjoint ou des enfants peuvent se braquer devant une assiette d'aliments bruts. Je ne connais personne qui n'est pas été séduite par mes lasagnes crues, mon couscous aux fruits ou encore ma panacotta au safran.

Les recettes et les astuces que vous apprendrez lors des stages vous permettront de prendre confiance en vous côté CRUsine. Vous pourrez recevoir vos amis et régaler votre famille tout en respectant votre idéal.

Vous pourrez lire beaucoup de choses sur les "mélanges" parfois difficiles à digérer....ou les incompatibilités ( sucre/gras) , chacun a un seuil de tolérence différent, alors soyez prés de votre ressenti et faites de votre expérience personnelle votre meilleur juge.

J'explique toujours que dés lors que vous avez supprimé les additifs, les produits transformés par l'agro-alimentaire, que vous avez fortement diminué ou supprimé produits laitiers, gluten et produits animaux, vous avez déjà presque tout bon. 

Pour de multiples raisons, le 100% cru n'est pas toujours évident  à mettre en place et il serait vraiment dommage de croire que l'on ne fait pas  "comme il faut" parceque l'on n'arrive pas à manger tout cru.

Alors ce n'est pas une compétition et vous ne serez pas meilleur que quiconque, l'important c'est de vous sentir de mieux en mieux, d'y aller progressivement et de rester dans le plaisir et la joie de vivre.



Contenu des cours CRUsine Académie



Ce que vous apprendrez selon les stages :

Comment créer des recettes simples pour la famille, les amis, ou enseigner cette alimentation.
Comment faire de la cuisine ethnique (indiens, marocain, chinois).
Comment faire d’excellents desserts.

Comment introduire cette alimentation au quotidien.
La place des céréales et du cuit , prendre des décisions en toute liberté.
Comment faire des pains moelleux, des granolas rapides, et de délicieuses sauces. 

Les germinations et les superaliments .
Utiliser des techniques pour l’équilibrage des saveurs.
Discernement entre les aliments et la nutrition faite de dogme.
Comment faire passer cette alimentation dans votre entourage
Comment affiner vos compétences de découpe au couteau.
Comment créer des textures en bouche.


   Déroulement des stages:



Les arrivées, s'effectuent la veille afin d'être frais et dispo dés 8H00 le lendemain. Nous ferons le tour de présentation avant de partager un repas tiré du sac le soir de votre arrivée.  Vous démarrerez la journée  par quelques exercices physiques en douceur ( non obligatoire).
Nous poursuivrons avec des idées de petits déjeuners pour les débutants.


 Nous passerons en atelier pratique après des démonstration retransmises en direct sur grand écran. Chaque groupe disposera du matériel nécessaire.


J'ai souhaité que tout le monde mette la main à la patte!

Donc, n'oubliez pas vos tabliers, et vous pouvez même emporter votre couteau fétiche!


Nous aborderons la physiologie et la transition alimentaire de manière interactive.


Vous repartirez avec  un book  réunissant tous les sujets abordés .

Les recettes vous seront envoyées par PDF quelques jours avant le stage.


En souhaitant que ces journées passées ensemble vous aident au mieux dans votre nouvelle démarche.


Programme des 3 et 4 jours en crusine :


- Les clefs de la santé

- Créer un post cru 

- Les sauces

- la déshydratation

- La lacto-fermenattion

- Les jus

- Les algues, les graines germées

- Les recettes salées et sucrées




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